Cải Thìa Đà Lạt

Cài thìa là một trong những thực phẩm có thể chế biến những món ăn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Sau đây Nhân Việt xin giới thiệu với các bà nội trợ một số món chế biến từ cải thìa. Hy vọng sẽ mang làn gió mới trong ẩm thực đến gia đình bạn.

1. Cải Thìa Xào Bò Viên:

Nguyên liệu: Bò viên, Cải thìa cắt khúc vừa ăn, ớt, tiêu, tỏi, hạt nêm

Cải Thìa xào bò viên 

Cách thực hiện:

-          Bò viên mua về, luộc sơ với nước.
-          Cải thìa trụng sơ qua nước sôi có pha chút muối, vớt ra, cho luôn vào thau nước lạnh để cải luôn giữ được màu xanh. Vớt cải ra, để ráo.
-          Nấm hương đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút.
-          Tỏi băm nhỏ. Bỏ 2 thìa canh dầu vào chảo, đợi dầu sôi, bỏ tỏi băm vào. Đợi khi tỏi vàng, cho nấm vào xào. Xào chừng 5 phút, bạn tiếp tục cho toàn bộ cải đã thái vào xào cùng, cho thêm ½ thìa hạt nêm. Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu hào.
-          Cuối cùng, bạn cho bò viên vào xào. Tắt bếp, trình bày ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn thơm ngon hơn

2. Canh cải thìa nấu thịt bằm

Canh cải thìa thịt bằm

Cách thực hiện:

-         Cải thìa lặt, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
-         Đảo đều thịt xay, gừng khi dầu trong nồi đã nóng.
-         Cho nước vào nồi, nấu sôi. (lượng nước chừng 2,3 tô nhắm sao cho vừa với rau)
-         Vớt bọt, hạ lửa, nêm cho vừa miệng rồi cho cải vào. Tắt lửa.
-         Ăn nóng.

3. Cải thìa xào hải sản

Nguyên liệu: 400g tôm, 50g mực, 10 con nghêu, 200g cải thìa, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe gừng xắt sợi, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn, muối, tiêu, bột năng.

Cài thìa xào tôm tươi

Cách thực hiện:

-         Tôm, mực làm sạch, xắt nhỏ.

-          Nghêu luộc há miệng, gỡ lấy thịt. Cho 1/2 thìa cafe bột năng vào xóc với hải sản.

-         Cải thìa tách bẹ, rửa sạch. Nấu sôi ít nước, nêm 1/2 thìa cafe muối và 1/3 thìa súp dầu ăn, cho cải vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.

-         Phi thơm tỏi và gừng với dần ăn, cho hải sản vào xào chín, nêm hạt nêm vừa ăn.

-         Xếp cải ra đĩa, cho hải sản lên mặt, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

4. Cải thìa xào nấm

Nguyên liệu: Rửa sạch ngô bao tử, nhặt hết râu, cắt theo chiều ngang hoặc dọc. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân, ngâm với nước muối loãng, sau đó vớt lên bỏ làm đôi. Rau cải thìa cắt khúc, phần thân và phần lá để riêng.

Cách thực hiện:  

-         Bắc chảo dầu lên bếp nóng, khi dầu ăn đã nóng, các bạn cho tỏi và gừng băm nhỏ vào chảo phi thơm trước.

Cài Thìa nấu nấm

-         Thả nấm đông cô vào cải thìa xào nấm trước tiên, sau đó thêm phần thân cải thìa rồi đến cho phần ngô bao tử vào xào. Tiếp theo cho đến lá rau cải cùng với dầu vừng, dầu hào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

-          Đậy nắp lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, dọn món ngon mỗi ngày ra bàn ăn và thưởng thức. Chúc các bà nội trợ thành công!